Öchsla

La Öchsla de la cervecería Huppendorf debe su nombre a una costumbre de Franconia que celebra el domingo de Pentecostés.

En este día el buey de Pentecostés sale a pastar por primera vez. Para conmemorar la ocasión, se lleva a cabo una procesión por la ciudad detrás de Öchsla. El animal más fuerte de la manada está decorado con flores, paja y cintas y encabeza la procesión como el buey de Pentecostés. Hasta el siglo XIX existía la costumbre de sacrificar el buey de Pentecostés (el Öchsla) para la siguiente comida de Pentecostés; esta costumbre puede remontarse a la ofrenda de sacrificios de animales.

¡Por supuesto, en Franconia la cerveza no podía faltar en una fiesta como ésta!

La cervecería Huppendorf elabora cerveza de forma tradicional desde hace 500 años y todavía hoy concede gran importancia a la conservación de la tradición, aunque no sin sensibilidad hacia las nuevas tendencias y la ecologización. El maestro cervecero también incorpora hábilmente esta mezcla de tradición y modernidad en la creación de nuevas cervezas.

La presentación del Öchsla en copa está adornada con festivos tonos naranjas oscuros y brillantes y una fina espuma beige.

El olor de Öchsla refleja las hermosas notas afrutadas de un trigo clásico. Plátanos demasiado maduros, así como ligeros matices de mango y piña, están claramente presentes y también se pueden saborear al beber. El Öchsla adquiere aún más volumen en el cuerpo y difunde en la boca todo el aroma de un cóctel caribeño dulce y fuerte. Esto recoge hábilmente las tendencias cerveceras actuales, ya que esta cerveza es el digestivo ideal para los amantes de la cerveza y sustituye sin esfuerzo a cualquier cóctel.

Pero la tradición no se pierde en esta tendencia. En Öchsla, Braumeiser aporta notas dulces de malta a su trigo a través de las dos variedades de lúpulo Hallertauer Perle y Hallertauer Tradition, dos de las variedades de lúpulo más tradicionales que existen.

Una hábil mezcla de modernidad y tradición que definitivamente no debes perderte.