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De los aproximadamente 300 tipos diferentes de lúpulo que circulan actualmente, en particular el llamado lúpulo C se ha ganado un buen nombre en el ámbito de la elaboración de cerveza artesanal. Estas variedades se agrupan bajo este término porque sus nombres empiezan con C y muchas cervecerías prefieren utilizarlas para sus creaciones. Ejemplos de Citra, Centennial, Columbus, Chinook y Cascade entran en esta categoría. Cada una de estas variedades se caracteriza por un sabor individual que confiere a la cerveza su propio carácter. Citra es una de las variedades más populares de todas, debido a su distintivo aroma cítrico. Aunque la planta no salió al mercado hasta 2008, ya se ha convertido en una de las favoritas absolutas. El oro verde le da a la bebida notas jugosas y picantes de pomelo rosado, lima, ralladura de cítricos recién rallada y frutas tropicales, así como un amargor directo y poderoso.
La cervecería ucraniana Ten Men también es fanática de esta variedad especial de lúpulo. Para su sabrosa New England IPA, los cerveceros eligieron Citra en sus versiones tradicional y criogénica.
El lúpulo se nota primero en el aroma: un popurrí de mango dorado, limón madurado al sol, hierba recién cortada y lúpulo terroso sube a la nariz y te tienta a beber. Continúa desde el pie y deleita con frutas exóticas, cítricos, notas herbáceas y un amargor estable.
Ten Men BreweryAgua, malta de cebada , malta de trigo , copos de avena , lúpulo (Citra, Citra Cryo), levadura
