smooth criminal bourbon ba

La cerveza bock es un estilo robusto que se caracteriza por su cuerpo, su fuerte maltosidad, su textura suave en boca y su alto contenido alcohólico. La doppelbock es un derivado de este estilo, que debe su nombre a su mayor contenido alcohólico. Si se añade aún más alcohol, se obtiene una triple bock, elegantemente conocida como triple bock en inglés.

Smooth Criminal de Anderson’s es un excelente ejemplo. Esta cervecería estonia ha creado una majestuosa cerveza bock con un notable 12% de graduación alcohólica, que, a pesar de su impresionante graduación alcohólica, es elegante y fácil de beber. Su excepcional equilibrio y la rica profundidad de su sabor se deben a su crianza en barrica: tras finalizar el proceso de elaboración, el mosto se transfirió a barricas de madera. Estas barricas habían contenido previamente bourbon de calidad, que transmitió sus exquisitos aromas a la triple bock durante la crianza. Este paso adicional también le confiere a la cerveza una textura aterciopelada y suave en boca.

La sedosa bock se vierte en la copa con un tono caoba muy oscuro, coronada por una espesa espuma color marfil. Un aroma pleno de toffee, frutos rojos secos, corteza de pan y bourbon seduce el paladar. El perfil de sabor incluye caramelo cremoso, notas tostadas agridulces, cereales intensos, frutos negros confitados y azúcar moreno. El bourbon aporta un delicioso toque especiado y una calidez que reconforta cuerpo y alma.

Smooth Criminal: ¡tan aterciopelado y tan peligroso!