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Las cervezas elaboradas para celebrar eventos o días festivos específicos existen desde hace siglos. En las últimas décadas se fueron sumando piezas cerveceras, que fueron creadas en colaboración con bandas y músicos, bares, restaurantes, chefs y otras personas e instituciones. La idea de desarrollar una bebida adecuada para un libro es completamente nueva.
Este innovador golpe de genialidad proviene de la cervecería española Espiga, que se asoció con Scott Janish para crear una cerveza que acompañe su nuevo libro The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor. Scott Janish es un cervecero casero que se ha convertido en una especie de leyenda en el mundo de las IPA de Nueva Inglaterra y trabaja como bloguero de cerveza además de escribir. Con motivo del lanzamiento de su primer libro, se sentó con el equipo de Espiga y juntos crearon The New IPA, una jugosa East Coast India Pale Ale. Esta bebida muy turbia aporta al vaso un buen contenido de alcohol del 6,0% y unas impresionantes 60 unidades de amargor. El cold hopping con las variedades Citra, El Dorado, Idaho 7, Mosaic y Simcoe le da a la cerveza una sinfonía aromática de melocotón, melón blanco, maracuyá, uvas ligeras y mango. Una textura aterciopelada y suave completa hábilmente el placer.
¿Un libro apasionante y una cerveza sabrosa? ¡Celestial!
EspigaAgua, malta de cebada , malta de trigo , copos de avena y harina de avena , lúpulo, levadura
