pompelmocello juicy sour ipa

La mayoría de las personas que han estado en Italia, en una tienda de comestibles o licorería italiana, conocen el limoncello. Este licor de limón tiene sus orígenes en el sur de Italia y se elabora con cáscara fresca de limón, alcohol de alta graduación y azúcar. Aunque el soleado limón de Amalfi es el rey indiscutible de los cítricos italianos, existen otras variedades que pueden utilizarse para elaborar este licor. El pomelo, por ejemplo, es un ejemplo. Su equivalente se llama pompelmocello, nombre italiano para pomelo, y es especialmente delicioso cuando se utiliza la cáscara naranja en lugar de la amarilla.

Puede que la cervecería Siren Craft Brew no sea italiana, pero disfrutan de una copa de Pompelmocello bien fría de vez en cuando. Fue precisamente en ese momento que surgió la idea de la cerveza homónima. Pompelmocello es una Juicy Sour IPA elaborada con tres variedades de lúpulo diferentes y aromatizada con ralladura de pomelo recién rallada y el jugo de esta fruta agridulce. La lactosa le aporta una cremosidad exquisita y un dulzor aterciopelado, mientras que el lúpulo y el pomelo aportan una acidez fresca, un afrutado exuberante y un amargor ácido.

Pompelmocello es una oda al pomelo y un capricho exquisito para todos aquellos que son tan irremediablemente adictos a la manzana del paraíso como nosotros.