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En la serie de cervezas trapenses de Brasserie Rochefort, la número 6 es la más antigua. Durante siglos se elabora según una antigua receta de los monjes de la abadía de Notre-Dame de Saint-Remy. Sólo las cervezas producidas realmente por monjes trapenses pueden considerarse auténticos productos trapenses. Trappistes 6 cumple todos los requisitos y lleva el título con orgullo.
En la gama de cervezas trapenses de la Brasserie Rochefort, la número 6 es la más débil a pesar de su impresionante contenido de alcohol del 7,5%: la Trappistes 8 y la Trappistes 10 son aún más potentes. En comparación con las cervezas alemanas, las cervezas belgas definitivamente se ubicarían en la categoría de cervezas fuertes; porcentajes tan altos son completamente normales en Bélgica. Pero Trappistes 6 no sólo destaca por su potencia, sino también por su gran sabor.
La cerveza sin filtrar fluye en el vaso con el color marrón oxidado de las castañas, es casi transparente y tiene un brillo fino. Una espesa corona de espuma aireada y ligeramente teñida se asienta sobre la cerveza de color cobrizo y exuda un maravilloso aroma a frutas de verano maduras y pesadas, regaliz sutil y buen whisky. El sabor inicial revela un cuerpo voluminoso con una textura cremosa y vivaz dióxido de carbono. En cuanto al sabor, Trappistes 6 impresiona con una fantástica mezcla de caramelo suave, frutas maduras, masa de levadura fresca y un toque de té negro.
Picantes, fuertes y aromáticas: ¡así conocemos y amamos las cervezas belgas!
Brasserie RochefortAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
