rotbier - the sailor 0,75l

La Rotbier es un estilo de cerveza tradicional presente en diversos rincones de Alemania. Esta cerveza, centrada en la malta, forma parte de la historia cervecera tanto de Núremberg como de Hamburgo, a 600 kilómetros de distancia. Si bien la versión francona de la Rotbier ya se servía en el siglo XIV y fue la cerveza más popular en Núremberg y sus alrededores durante la Edad Media y la Edad Moderna, su pariente hamburguesa no vio la luz hasta un tiempo después. Antes de que la Pilsner dominara la escena cervecera de Hamburgo, la Rotbier era una de las favoritas en la ciudad comercial. Esta bebida de alta fermentación se caracteriza por su color rojo cobrizo y su sabor a malta: la abundancia de maltas evoca aromas a grano, tostados, caramelo fundido, suaves notas frutales y notas de frutos secos en la copa.

Esta maravillosa paleta de sabores que deleitan el paladar también se puede encontrar en una nueva interpretación del antiguo estilo: la cervecería hanseática Barbarossa I Am se ha atrevido a crear una reedición moderna y le ha dado a la clásica cerveza roja un toque poco convencional al madurarla en barriles de vino tinto.

Su cerveza roja se llama The Sailor y se presenta en el vaso con un intenso y turbio color rojo zorro, con una espuma densa y cremosa. El vino tinto de la barrica ya se percibe en el primer sorbo, afrutado y ligeramente ácido. Poco a poco, se incorporan notas de pan recién horneado, grano, caramelo y madera especiada, creando un sabor complejo y redondo.