Pilsen

La cocina de Münsterland es bastante abundante. Muchas especialidades se preparan con carne y despojos, condimentadas con gusto y servidas con pan integral de centeno. Uno de los clásicos de Münster es, por ejemplo, el Töttchen. Este plato se elabora con carne de res, cebolla y vinagre y tradicionalmente incluye pulmones, corazón y otros despojos, además de la cabeza de ternera. Lo que antes se consideraba mala comida ahora se considera un auténtico manjar. Sin embargo, muchos chefs ahora prescinden de los despojos y los reemplazan con carne y lengua de ternera en el ragú agridulce. El Pfefferpotthast es igual de rústico: el gulash se elabora con carne de res y cebolla, se sazona con clavo, hojas de laurel, pimienta y alcaparras y se sirve con patatas hervidas, remolacha y pepinillos.

La Pilsner de la cervecería Finne de Münster combina perfectamente con esta cocina. El fuerte amargor de la cerveza y la acidez del lúpulo equilibran maravillosamente el dulzor, la acidez y el contenido de grasa de los platos abundantes. Como la Pils también es fresca y fina, se puede servir con platos ricos sin apelmazar. La cerveza se elabora con maltas Pilsner y Munich, así como con lúpulos Saaz, Schlitzer Select y Perle procedentes de agricultura ecológica controlada y, además de sus crujientes 42 unidades de amargor, tiene un decente contenido alcohólico del 5,1%.

No importa si se come Töttchen, Schnüüsch, Schäuferla o un helado: la Finnes Pils siempre queda bien.