harvest 2021 - citra

Caminar por los exuberantes campos de lúpulo del valle de Yakima y oler el aroma de miles de conos de lúpulo bajo el cálido sol de otoño: los cerveceros y los amantes de la cerveza deberían comprender bien este anhelo. Los chicos de la cervecería berlinesa Fuerst Wiacek hicieron realidad este sueño en septiembre de 2021 y aprovecharon la oportunidad para elegir dos variedades de lúpulo para la campaña cervecera 2022. Con las fosas nasales dilatadas y los cuadernos en la mano, los dos vagaron por el laberinto de plantas verdes de un metro de altura y olfatearon los conos maduros a diestra y siniestra. Probaron entre los dedos ejemplares especialmente aromáticos para poder evaluar todo su potencial. Mientras paseaban por el paraíso del lúpulo, dos variedades en particular llamaron su atención: Mosaic y Citra. Ambos prosperan en los campos de Yakima Chief Hops y destacan por su especial densidad de aromas.

La serie Hop Harvest se creó a partir de las elegidas: A Hop Harvest Mosaic IPA con notas de bayas dulces y cítricos frescos y Hop Harvest Citra. Esta última también es una India Pale Ale y tiene un fuerte contenido de alcohol del 6,8%. Se elabora con copos de avena, que dan a la cerveza su maravillosa textura cremosa. Los conos recién cosechados de la variedad de lúpulo Citra crean un carácter jugoso y picante con notas audaces de cítricos bañados por el sol y toques potentes de lúpulo verde.