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Orca Brau se atreve con una fusión germano-canadiense con su última creación: Canadian Goose es un Gose con un toque canadiense. Gose es una cerveza agria tradicional de la región de Harz, probablemente llamada así por uno de sus ingredientes. Esta especialidad se elaboraba antiguamente con agua del río Gose y probablemente recibió su nombre. Este clásico se ha consolidado en todo el noreste de Alemania y ahora también es el favorito de los cerveceros artesanales.
Felix vom Endt y su equipo han ideado una versión muy moderna y le han dado a la bebida, normalmente refinada con sal y cilantro, un sabor completamente nuevo. Se conservó la sal, pero la hierba se reemplazó con grosella negra, haba tonka y jarabe de arce. Esta mezcla exótica parece un poco salvaje a primera vista, pero se junta para formar un conjunto maravillosamente bebible y armoniza perfectamente con la acidez natural del Gose.
Esta cerveza densamente turbia se presenta en la copa con un alegre tono baya y está adornada con una delicada espuma rosada. El aroma y el sabor forman una sinfonía veraniega que nos brinda notas de grosellas recién cosechadas, toques de nuez, caramelo y vainilla de haba tonka y la dulzura ahumada del jarabe de arce. La sal aporta el toque final y completa elegantemente el carácter.
Delicioso, ¿eh?
orca brau
