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Las hamburguesas y la cerveza son un equipo de ensueño culinario. Un panecillo esponjoso con semillas de sésamo, lechuga crujiente, tomates jugosos, ketchup afrutado, carne sustanciosa y cerveza fresca y amarga es todo lo que necesitamos después de un largo día de trabajo. El pub Zapfhahn de Bamberg se ha especializado en este irresistible dúo y ofrece a sus clientes las mejores hamburguesas caseras con el correspondiente zumo de cebada. En una colaboración entre Franconia y Franconia, el equipo de Zapfhahn se reunió recientemente con la cervecería Orca de Nuremberg para crear la cerveza definitiva para acompañar una hamburguesa.
La cervecería y la hamburguesería han creado Burning Hahn: la cerveza se basa en la clásica elaboración artesanal de Franconia y contiene un ingrediente típico de Bamberg. Como la ciudad catedralicia es el centro indiscutible de la cerveza ahumada en Alemania, los cerveceros han añadido un toque de malta ahumada a la selección de malta. A diferencia de la legendaria cerveza ahumada de Schlenkerla, la Orcas Burning Hahn no es un club aromático con sabor a jamón ahumado y fogata, sino más bien una lager delicadamente equilibrada con una suave nota ahumada.
Esta belleza de color marrón avellana huele y sabe a lúpulo fresco, cereales abundantes y humo delicado; es perfecta para acompañar una hamburguesa de ternera a la parrilla con queso de cabra derretido sobre brioche casero, untado con mayonesa de ajo silvestre y cubierto con cebolla caramelizada, rúcula y tocino. El suave Burning Hahn también combina bien con halloumi, hamburguesas de judías o hamburguesas de shiitake.
orca brauAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
