El equipo de Nuremberg Orca Brau eligió un ingrediente muy especial para su última creación. Como muchas cervecerías, también se entusiasman con las diferentes variedades de lúpulo del mundo y sus múltiples mundos aromáticos y siempre están buscando tesoros aún desconocidos.
Cuando la familia Locher, de la granja de lúpulo del mismo nombre en Tettnang, participó hace algún tiempo en una cata de vino y queso, se topó con un tesoro: el evento tuvo lugar en un exuberante jardín donde, entre otras cosas, crecía lúpulo. Los expertos examinaron las plantas y descubrieron que algunas de ellas no pertenecían a las variedades que conocían. En conversación con el jardinero resultó que se trataba de Petit Blanc. Esta especie francesa creció en la región de Champaña-Ardenas hasta que fue olvidada y supuestamente extinta. Con la ayuda de algunos esquejes consiguieron devolverle la vida a la variedad y restablecerla en el mercado.
Orca Brau combina las notas afrutadas de melón y el atractivo floral lila de este lúpulo especial con la picante especia de la variedad de chile Piment d’Espelette para crear una obra de arte aromática con encanto francés llamada La Fenêtre. La French Spiced Lager acaricia el paladar con una suave y sedosa sinfonía de malta con mucho cuerpo, lúpulos elegantes y un toque de chile.
orca brauAgua, malta de cebada , lúpulo, pimienta de Jamaica, d’espelette (chile), levadura
