stöffla

La Stöffla es uno de los buques insignia de la cervecería Drei Kronen. Los cerveceros de Franconia recibieron por esta creación una medalla de oro en el European Beer Star y sus clientes también están entusiasmados con esta cerveza ahumada de noble bodega. La cerveza de culto de Memmelsdorf, en Franconia, destaca por una armonía de humo especiado y lúpulos aromáticos de la región productora de Spalt.

El disfrute de la cerveza comienza con su atractivo aspecto: la Stöffla fluye en el vaso con un color rojo rubí y un brillante oro cobrizo y se corona con un puñado de espuma de color marfil de poros finos. Del esplendor rojo zorro llega a la nariz el aroma de una fogata de finales de verano con pan de barra. El maravilloso humo va acompañado de abundantes notas de jamón ahumado y levadura. El sabor inicial inevitablemente sigue y atrapa el paladar con fino y chispeante dióxido de carbono, una sensación suave en la boca y un cuerpo medio. Un poema de malta ahumada, caramelo delicadamente derretido, tocino salado, azúcar moreno y madera mima las papilas gustativas y termina con un final que combina un humo suave con toques amargos y dulces. A diferencia de las cervezas ahumadas más famosas de Bamberg, la de Memmelsdorfer brilla con una elegante moderación y una armonía delicadamente equilibrada.

Con su aroma ahumado y notas dulces de malta, esta fina cerveza ahumada en bodega combina perfectamente con platos especiados. Sin embargo, también nos gusta la cerveza ahumada como delicado acompañamiento del postre.