La König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg se ha ganado tan buena reputación a lo largo de ocho siglos que la demanda de buena cerveza hace tiempo que supera la capacidad de una sola cervecería. Hoy trabajamos en cuatro ubicaciones diferentes, cada una de las cuales tiene relevancia histórica y se ha incorporado al imperio cervecero durante los últimos 40 años.
Holzkirchner Oberbräu es uno de estos lugares y cuenta con más de 400 años de historia. En 1605, la cervecería recibió los derechos de elaboración del abad de Tegernseer y desde entonces elabora cerveza local con gran éxito. La empresa fue adquirida en 2007 por la König Ludwig Schloßbrauerei y actualmente funciona como centro cervecero y logístico. En Holzkirchen se producen diversas especialidades de cerveza, entre ellas la 1605er Weisse, que conmemora el año trascendental en el que la cervecería recibió el derecho a elaborar cerveza.
El abundante trigo fluye en la copa con un rico grano dorado y se corona con una corona blanca de espuma algodonosa. Después de agitar el sedimento y verterlo, un fuerte velo de levadura impregna la cerveza. Un suave aroma a grano sube a la nariz y hace cosquillas en los nervios olfativos con notas de plátano maduro, levadura especiada y un toque de nueces tostadas. El sabor está en la misma línea y aporta a la lengua una exitosa combinación de orejones, malta suave, levadura adherente, pan de plátano recién horneado y delicados cítricos. ¡Maravilloso!
Schloßbrauerei KaltenbergAgua, malta de trigo , malta de cebada , extracto de lúpulo, levadura
