Después de que el maestro cervecero Andreas Gänstaller tuviera que renunciar a la paleta de macerado por motivos de salud, otro maestro cervecero se animó y se hizo cargo de las salas sagradas. La cervecería Gänstaller en Schnaid, una de las últimas cervecerías de Franconia, todavía conserva un barco frigorífico tradicional y totalmente funcional: ¡un tesoro así hay que conservarlo y aprovecharlo!
El salvador en caso de emergencia fue David Hertl, de la cervecería del mismo nombre, que ya estaba a punto de estallar antes de la adquisición. Ahora David y su equipo pueden ampliar y elaborar sus excelentes creaciones no sólo en la pequeña cervecería de Thüngfeld. El jefe cervecero de la nueva cervecería es Carsten Mümmler, a quien David acoge en la familia cervecera Hertl con su propia cerveza.
El cervecero Carsten ha creado una cerveza muy especial: la creación se llama Kveik Fake Lager y tiene una sorpresa. Aunque Lager es en realidad una cerveza de fermentación baja, este ejemplo se elabora con un tipo de levadura de fermentación alta y temperaturas de elaboración de fermentación alta. Al final, todavía terminas con un campamento. Esta cerveza poco convencional obtiene su carácter afrutado gracias al lúpulo en frío con Citra. La cerveza aporta al vaso una deliciosa composición de cereales robustos, levadura picante y ligeramente ácida, caramelo cremoso, lúpulos herbáceos, hierbas y frutas jugosas.
¡Brindamos por ti, cervecero Carsten!
Braumanufaktur HertlAgua, malta de cebada , malta de trigo , lúpulo, levadura.
