aecht schlenkerla kräusen

Con la Aecht Schlenkerla Kräusen, la cervecería Schlenkerla ha conseguido crear una exitosa mezcla de dos estilos de cerveza tradicionales. La cerveza ligera ahumada se combina con la cerveza ahumada Märzen.

El resultado es un aroma equilibrado de los dos estilos de cerveza, que atrae por igual a los fanáticos de la cerveza ahumada y a los recién llegados a la experiencia de la cerveza ahumada.

La Helle Schlenkerla Lager madura en antiguas bodegas de cerveza bajo el Stephansberg de Bamberg. Antes de servir se cubre con la clásica cerveza ahumada Märzen. Esto crea una lager de color ámbar, sin filtrar y picante con un ligero sabor ahumado.

El término krausen describe la formación y apariencia de espuma en el mosto de cerveza en fermentación: parece un cabello rizado. El dióxido de carbono producido durante la fermentación es responsable de la formación de espuma. Ruffing se utiliza para el almacenamiento y la maduración e introduce células de levadura frescas en fermentación en la cerveza joven fermentada final, que son capaces de llevar a cabo una fermentación secundaria. La Kräusenbier es una cerveza completamente fermentada a la que se le añade una porción de cerveza joven de alta fermentación para su posterior maduración en el tanque de almacenamiento, la botella o el barril.

Oro cobrizo como una puesta de sol en la taberna al aire libre. Un cabezal de espuma estable y de poros finos. Neblina de ópalo. Y, por supuesto, el típico aroma a jamón Schlenkerla. Así se presenta Aecht Schlenkerla Kräusen en la copa.

Cuando se bebe, se percibe inmediatamente el aroma equilibrado de ambos tallos de cerveza, tanto la delgadez amarga y ligeramente ácida de la cerveza ligera como la típica nota ahumada y de tocino de la Rauchmärzen. Los aromas armonizan en combinación, aunque al principio domina el sabor del refrescante y ligero. La suave nota ahumada completa y cierra la bebida.