american pale ale

American Pale Ale es un estilo de cerveza que no existe desde hace tanto tiempo. Las primeras variantes con este nombre probablemente se elaboraron en los años 80. Las pale ales británicas existen desde hace mucho más tiempo y se diferencian de sus homólogas estadounidenses principalmente por el lúpulo. Para la pale ale de ultramar, los cerveceros utilizan variedades de lúpulo de su tierra natal, algo más expresivas e intensas que sus parientes europeas. La American Pale Ale se deriva de la clásica India Pale Ale, pero es un poco menos rica y, por lo general, menos lupulada.

Una buena variante que no procede en absoluto de Estados Unidos es la APA de Mammut. La cervecería tiene su sede en Montenegro, pero aun así elabora una American Pale Ale bastante razonable.

Su interpretación se elabora con cuatro tipos diferentes de lúpulo. Esta plenitud aromática se compensa con tres maltas, que no sólo proporcionan el hermoso color dorado, sino también una base suave. En el sabor inicial predominan las robustas notas de grano y halaga el paladar con miel cremosa, caramelo y malta. Los lúpulos continúan desde el pie y continúan el disfrute de la cerveza con notas de mandarinas, naranjas y hierba recién cortada, así como un suave amargor.