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Estilo de cerveza: NEIPA
Si lees las etiquetas de las cervezas artesanales actuales, te encontrarás cada vez más con variedades de lúpulo que reciben el sobrenombre de Cryo. Esta adición se refiere a una técnica de proceso especial utilizada para tratar el oro verde. La planta se enfría a temperaturas extremadamente bajas utilizando nitrógeno líquido. En este proceso se extrae el lupulino, responsable del sabor de la cerveza, y luego se prensa para obtener potentes bolitas de lúpulo. Este producto final es mucho más intenso que sus homólogos tradicionales y, por lo tanto, tiene el mismo efecto sobre el aroma de una cerveza en cantidades más pequeñas.
Si quieres convencerte del poder del lúpulo tratado criogénicamente, puedes probar Castellós No Justice. La deliciosa New England IPA de España se elabora con las variedades de lúpulo Amarillo y Citra en su versión criogénica y trae a la copa una jugosa sinfonía de umbelas verdes, piel de cítricos y melocotón de viña maduro.
La creación de la Fábrica de Cerveza de Castelló se presenta con un color amarillo ocre intenso y turbio con una corona de espuma blanca de poros finos. Una clara flor de lúpulo sube a la nariz y promete un deleite lupulado. El sabor inicial es acorde: notas de conos de lúpulo recién cosechados se combinan con ralladura de naranja soleada, resina de pino, melocotón y cítricos picantes en el paladar. Un amargor fresco pero no demasiado fuerte combina los aromas en una armonía bebible con potencial mordaz y adictivo.
Castelló Beer FactoryAgua, cebada , avena , trigo , lúpulo y levadura
