old england

La primera parte de la serie Evolution of IPA representa las raíces del estilo de cerveza: la India Pale Ale fue elaborada originalmente por los británicos para ser enviada a las colonias en botellas o barriles. Un contenido de alcohol ligeramente superior y una gran cantidad de lúpulo garantizan una frescura duradera y un sabor constante. El oro verde prolongó la vida útil de la cerveza y también la hizo aún más sabrosa.

Después de que a los gobernantes coloniales les gustara mucho, la India Pale Ale fue inicialmente olvidada. Fue sólo el movimiento de la cerveza artesanal el que revivió el estilo tradicional y le dio a la IPA una nueva vida. La cervecería holandesa Two Chefs Brewing se remonta al apogeo del estilo de cerveza y presenta con su British IPA un clásico británico por excelencia. Las dos variedades de lúpulo inglesas, Fuggles y East Kent Golding, aportan el encanto británico. La variedad de cebada británica Maris Otter y una cepa original de levadura Nottingham contribuyen activamente a este efecto.

El resultado es una jugosa IPA británica con un agradable contenido alcohólico del 5,5%, a la que se le ha dado el doble de lúpulo: se elaboraron dos tipos de lúpulo y luego la cerveza se lupuló en frío con la variedad de lúpulo Fuggles. La creación de cerveza con lúpulo tiene finas notas de hierba recién cortada, una maravillosa especia y un gran amargor que combina armoniosamente los aromas.