La Oude Geuze es un estilo de cerveza tradicional belga que suele combinar cervezas de diferentes barriles de madera. Para lograr el sabor más diverso, complejo y refinado posible, se combinan lambics que han sido envejecidas durante diferentes períodos de tiempo. La elección de los componentes individuales influye considerablemente en el aroma final y es un buen tornillo de ajuste para el maestro cervecero. El equipo de Brouwerij Boon incluye una amplia gama de expertos en mezclas que han unido fuerzas para crear una versión muy especial del Ouden Geuze.
Boon Mono Blend VAT 92 es un Oude Geuze elaborado principalmente a partir de una sola lambic. Esta cerveza de larga crianza solo reposó en una barrica, constituye alrededor del 90% de la mezcla total y se mezcla con una pequeña proporción de lambics más jóvenes. Este método resalta el aroma individual del barril original y crea un sabor único. El número del título es el número de la barrica, en este caso es la barrica 92, que antiguamente se utilizaba para envejecer el vino tinto en el valle del Ródano. Le da a la infusión un profundo aroma a roble y una nota de vino tinto que combina maravillosamente con las especias naturales y las notas de uva, manzana verde y levadura terrosa.
¡Boon Mono Blend VAT 92 es una especialidad de cerveza para momentos especiales!
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