fränkisches rotbier

Cerveza roja de Franconia: ¡una especialidad con tradición!

En Franconia, la cerveza roja es más que una simple cerveza: es un legado histórico. Este distintivo estilo de cerveza se elaboraba en la región de Núremberg y Erlangen ya en la Edad Media y gozaba de gran popularidad. Su color rojo brillante se debe a una cuidadosa selección de maltas especiales, que le confieren no solo su tono cálido, sino también su agradable aroma a malta. Gracias a su sabor suave y a su carácter bebible y con cuerpo, sigue siendo una de las cervezas más populares de Franconia hasta la fecha.

Los maestros cerveceros de Landwehr-Bräu, ubicados en el idílico Steinhof, cerca de Rothenburg ob der Tauber, han continuado esta antigua tradición y elaborado con esmero su cerveza roja de Franconia. Esta exquisitez se elabora mediante el método de fermentación baja y se refina con cuatro maltas de cebada seleccionadas. Tras un largo periodo de envejecimiento en frío, se presenta en la copa con un color marrón castaño brillante, de color rojo cobrizo, coronada por una espuma color marfil de poros gruesos.

Esta cerveza roja impresiona por su armonioso dulzor maltoso, sus delicados aromas tostados y su suave y sedoso final. Tiene una graduación alcohólica del 4,8 % y un amargor armonioso. Gracias a su magnífico equilibrio, es el acompañamiento ideal para las contundentes especialidades de Franconia, especialmente las salchichas de Núremberg recién asadas con chucrut y un panecillo de comino.