zwick’l

El trabajo de maestro cervecero no es fácil. Desde las materias primas hasta la cerveza terminada, es un proceso largo y complejo que requiere un seguimiento, control y supervisión constantes. Los maestros cerveceros desarrollan recetas, gestionan los ingredientes, crean cronogramas, controlan la calidad, la presión y la temperatura, revisan el equipo, documentan sus pasos, coordinan al equipo y supervisan el proceso de elaboración. La recompensa a su arduo trabajo reside en la satisfacción de una cerveza embotellada, pero también en los pequeños detalles, como la muestra tomada durante el proceso de maduración directamente del grifo para su degustación. Este privilegio está reservado para los maestros cerveceros y les brinda la oportunidad única de probar la cerveza más fresca.

La cerveza Zwickl embotellada no es exactamente igual, pero se le parece bastante a la degustación que ofrece el maestro cervecero. En esta ocasión, queremos presentarles la Zwickl de la cervecería Kanone. La cerveza favorita de su dueña, Gerda, tiene un sabor a lúpulo excepcionalmente intenso gracias a las variedades Herkules y Mandarina Bavaria. Junto a las notas clásicas de Zwickl —caramelo cremoso, malta tostada suave, brioche y levadura especiada— se aprecian notas de fruta jugosa, hierba recién cortada, hierbas aromáticas y un delicado amargor. Un final con un amargor definido y persistente corona la experiencia cervecera y te invita a repetir.

¡Un Zwick'l del que enamorarse!