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Mucho antes de que se introdujera la Ley de Pureza de Baviera en 1516 y antes de que la cerveza se aromatizara exclusivamente con lúpulo, se echaban en la tetera todo tipo de hierbas. La llamada Grutbier estaba especialmente extendida en el extremo norte y se elaboró allí hasta el siglo XVI. Las plantas utilizadas eran variadas, pero se utilizaban con especial frecuencia agujas, brotes tiernos de abeto, todo tipo de hierbas silvestres, brezos y brezos. Este último es un arbusto muy extendido en América del Norte, Asia y toda Europa y que ya se utilizaba para elaborar cerveza un milenio antes de Cristo. Además, Gagel se utilizaba para elaborar licores, repelentes de insectos y para broncear.
La cervecería Kemker Kultuur, especializada en la elaboración de cervezas históricas, utilizó la hierba para preparar su cerveza Gagel. Siguiendo el ejemplo de la clásica Münsternaer Grutbier, Jan y su equipo elaboraron Gagel fresca para darle a su cerveza un aroma especial.
Una vez terminada, la cerveza se envasaba en barriles de madera. En estos majestuosos recipientes se guardaba hasta ahora el mejor vino tinto y se conservaba durante 21 meses la inusual cerveza. Al final de esta larga maduración surge una creación que combina suaves notas de grano con toques resinosos y el sabor de la piel de naranja recién rallada.
¡La cerveza se llama Venn y es una bebida noble que puede darle un toque festivo a cualquier lunes!
Kemker KultuurAgua, malta de cebada , malta de trigo , espelta , lúpulo, Gagel , levadura
