dave´s cream ale

La cream ale es un estilo de cerveza que suena a lo último en cerveza artesanal. Inmediatamente pensamos en stouts cremosas y pastry, cervezas con vainilla, chocolate o café, y otras creaciones de postres de cerveceros contemporáneos. Sin embargo, contrariamente a esta intuición inicial, la cream ale es una cerveza clásica, elaborada por primera vez a mediados del siglo XIX. Tiene sus orígenes en Estados Unidos, pero llegó a Canadá durante la Ley Seca, donde se convirtió en un verdadero éxito.

Estilísticamente, esta cerveza es similar a una lager pálida y presume de un sabor sencillo y refrescante. Esta cerveza de alta fermentación suele pasar por largos periodos de enfriamiento y envejecimiento, lo que le otorga claridad y simplicidad a su aroma. A pesar de su nombre, no contiene productos lácteos en la lista de ingredientes. En cambio, la palabra "crema" en el título evoca su textura sedosa y suave, y su carácter ligero y ligero.

El maestro de este estilo particular es Dave Chebbi, maestro cervecero y creador de la marca Malz und Hopfen, quien se ha unido al equipo de Orca Brau en Núremberg para crear una excelente versión. Su cerveza colaborativa se llama simplemente Dave’s Cream Ale e impresiona por su cuerpo ligero como una pluma, delicadas notas frutales, delicados sabores a lúpulo y maravillosa frescura. La cerveza es extremadamente fácil de beber y hace honor a su nombre con una textura aterciopelada en boca.