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La Gänstaller Kellerpils de la cervecería Gänstaller se caracteriza por una simbiosis de dos estilos de cerveza tradicionales. Para ello se combinan las ventajas de una Pilsner clásica, que se caracteriza por su fresca nota de lúpulo, con el estilo más rico de la cerveza de bodega. El resultado de ambos estilos es el Gänstaller Kellerpils sin filtrar.
En una combinación de estos dos estilos de cerveza, es muy importante equilibrar el amargor de la Pilsner y el dulzor con mucho cuerpo de una cerveza de bodega para, en última instancia, crear una cerveza sabrosa y completa. Por supuesto, respetando la tradición cervecera de ambos estilos de cerveza.
La cervecería Gänstaller ha asumido este desafío con el resultado de Gänstaller Kellerpils.
El Gänstaller Kellerpils aparece en la copa con un color naranja intenso. Debido a la levadura natural y a la falta de filtración durante el proceso de elaboración, también queda muy turbio con la levadura. Al olerlo por primera vez, se percibe inmediatamente el aroma típico del lúpulo Tettnager, que se caracteriza por su alto amargor y su ligera nota terrosa. El cuerpo de la Gänstaller Kellerpils refleja hábilmente la combinación de los dos estilos de cerveza. Al principio impresiona con notas cítricas ligeras y frescas, típicas de la cerveza pilsner. Estos aromas son reemplazados por notas dulces y con mucho cuerpo de malta, que es donde la cerveza de bodega cobra todo su protagonismo. Sin embargo, al beberlo se nota claramente el amargor del lúpulo, que en la Gänstaller Kellerpils asciende a unos impresionantes 40 IBU y redondea y finaliza hábilmente la cerveza.
Por cierto, la cervecería Gänstaller ofrece la Gänstaller Kellerpils como la cerveza ideal para relajarse después de una visita a la suegra :)
Gänstaller BräuAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
