steinbier

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Steinbier es una forma de hacer cerveza olvidada desde hace mucho tiempo. En el pasado, los recipientes de cocción no estaban hechos de acero inoxidable o cobre, sino de madera, por lo que el puré que contenían no se podía calentar directamente sobre el fuego. El calor necesario se aportaba a la infusión mediante piedras calientes. Las piedras de granito se calentaban al fuego en una cesta especialmente diseñada y luego se añadían al mosto. En este proceso, las piedras hacen hervir la infusión y partes del azúcar de malta se caramelizan. El caramelo malteado se adhiere a las piedras y se vuelve a utilizar en un paso posterior del proceso. Después de la fermentación principal, la cerveza joven se vierte en la tina de fermentación y pasa por una fermentación secundaria junto con los huesos. El azúcar caramelizado de las piedras alimenta la levadura y también le da a la cerveza un sabor maravilloso.

La cervecería Leikeim es una de las pocas cervecerías que todavía elabora cerveza mediante este proceso tradicional. La Steinbier de Leikeim es una especialidad de cerveza basada en malta con un fuerte contenido alcohólico del 5,8% y un carácter aromático y con mucho cuerpo.

La Steinbier fluye en el vaso con un color rojo cobrizo naturalmente turbio y está decorada con un pequeño velo de espuma beige. El olor y el sabor revelan una maravillosa variedad de maltas con aromas de caramelo delicadamente derretido, brioche mantecoso y frutas de hueso maduras. El lúpulo aporta una fina nota herbácea y una sutil floralidad.

¡Tuvo éxito!

Contenido
0,50 Liter Bottle

cervecería
Leikeim Leikeim
Identificación de Bierothek®
10077001
EAN
4016762219051
Peso
0.5kg(0.88kg with packaging)
depósito
€ 0.15
LMIV
Operador responsable de empresa alimentaria (UE)
Brauhaus Altenkunstadt Andreas Leikeim GmbH & Co KG, Gewerbegebiet 4, 96264
Altenkunstadt Deutschland(DE)
Región cervecera
Deutschland
estilo cerveza
cervezas alemanas , más estilos
Recomendación de comida
inicio: Carpaccio de ternera
plato principal: Aves a la parrilla con verduras
postre: tortas pesadas
Contenido de alcohol
5.8 % vol
mosto original
12.8 ° Plato
Ingredientes

Agua, malta de cebada , lúpulo, levadura.

Impuesto al consumo
€ 0,35
Steffen Heldt
07.02.2022
Sehr lecker und eine tolle Farbe im Glas. So ansprechend das es viel probiert haben und es wurde wollen. Perfekt
Brigitta
26.05.2021
Ein sehr wohlschmeckendes Bier .Steinbier ist meine Sorte und dabei bleibe ich auch .Einfach super Bier
19.02.2021

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