Zoigl es una especialidad de cerveza originaria del norte del Alto Palatinado. Tradicionalmente, la cerveza se elabora en la cervecería municipal. La cerveza sin terminar, llamada mosto, se distribuía a los posaderos y cerveceros de la zona y estos terminaban la cerveza en su propia bodega de fermentación. El resultado son cervezas que sólo se diferencian en pequeños matices. La base es la misma, el almacenamiento, la levadura y el proceso de fermentación pueden diferir y provocar pequeñas diferencias en el sabor. Hoy en día esta tradición ya casi no se practica, aunque forma parte del patrimonio cultural inmaterial de Baviera. Muchas cervecerías del Alto Palatinado todavía elaboran Communbräu-Zoigl, pero el propio cervecero ya la termina y vende.
La cervecería Hösl de Mitterteich cuenta con dos Communbräu-Zoigl en su surtido. Es especialmente popular el Communbräu-Winterzoigl, que se bebía en invierno para las reuniones sociales después del trabajo. En uno o dos Winterzoigl se hablaba de chismes locales. ¡La cerveza conecta!
El Winterzoigl fluye en la copa con un tono ámbar turbio y está coronado por una espuma majestuosa y aireada. Un maravilloso aroma invernal surge de la pelusa blanca: en nariz, almendras tostadas se combinan con malta tostada, pan de piedra recién horneado y caramelo cremoso. El lúpulo controla un carácter frutal suave y cítrico y una. Agrega un toque de hierbas recién picadas. Al beberla, esta cerveza de invierno impresiona con su intenso aroma a chocolate con pasas y nueces. El aroma delicadamente derretido acaricia el paladar y se complementa con un sutil amargor.
El Communbräu-Winterzoigl evoca agradables veladas junto a la chimenea con conversaciones entretenidas y buena compañía.
¡Tuvo éxito!
Hösl BierAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
