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La sidra, o sidra, es un elegante vino espumoso elaborado con manzanas. El proceso de fermentación convierte el zumo de manzana en un vino espumoso con un carácter afrutado y ligeramente ácido. Este tipo de bebida se bebe en muchas partes de Europa e Inglaterra, pero también en Estados Unidos y África. A menudo se mezclan diferentes variedades de manzanas en una cuvée para aprovechar las características individuales de cada tipo. Una buena sidra tarda varios meses en madurar hasta alcanzar su máximo esplendor y, gracias a su fino aroma, combina bien con platos ligeros y mediterráneos.
Un ejemplo muy sabroso de la categoría de sidra es la sidra Veräppelt de la Freigeist Bierkultur. Con esta creación, los cerveceros han abandonado su territorio habitual y su valentía ha dado sus frutos: la sidra Freigeists es un vino de manzana especialmente elegante que destaca entre sus pares. A diferencia de la sidra tradicional, la interpretación de la cultura cervecera freigeísta no es tan dulce ni pegajosa. En cambio, los cerveceros han resaltado la delicada acidez y el fresco sabor de la manzana. Su sidra es agradablemente seca, especiada y ácida. A los diversos matices de sabor de las manzanas crujientes se suma un fuerte contenido de alcohol del 6,8%, que apenas se nota.
Si buscas una sidra con aromas naturales de manzana y una acidez picante, has llegado al lugar indicado. Y si te gustan los membrillos, ¡ quider te encantará!
Freigeist Bierkultur
