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Stock Ale es una de las antiguas cervezas inglesas que hace tiempo que está olvidada. Las stock ales se elaboraron por primera vez a finales del siglo XVIII y se caracterizaban por su carácter poderoso. El sabor intenso y el alto contenido de alcohol se deben a la crianza en barricas de madera. El almacenamiento en barrica también le dio a la cerveza una fina acidez. La cerveza recibió su nombre Stock Ale debido a su larga vida útil. A diferencia de la mayoría de los estilos de cerveza, que debían servirse frescas y al poco tiempo sabían rancias, la Stock Ale podía conservarse durante más tiempo y servirse con la conciencia tranquila incluso meses después de su elaboración.
La cervecería Freigeist Bierkultur está interesada en los estilos de cerveza antiguos y recientemente se ha aventurado a elaborar una cerveza artesanal. Su interpretación se elabora con lúpulos aromáticos americanos y lúpulos fríos para profundizar el sabor. Después del proceso de elaboración, la cerveza se almacena durante un largo tiempo para que pueda madurar en paz hasta alcanzar su máximo esplendor.
Al final de este proceso se obtiene una cerveza de color dorado miel con una espuma espesa y densa y un bouquet de lúpulos herbáceos y cítricos frescos, malta caramelo y piel de naranja confitada. La bebida inicial revela un verdadero fuego artificial de aromas y acaricia el paladar con fuertes notas de caramelo cremoso, mermelada de naranja, resina de pino, así como toques de tabaco, roble y vainilla. Un amargor fresco completa la sinfonía cervecera.
Freigeist BierkulturAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
