lost horizon kamtchatka 2020

La cervecería Buddelship de Hamburgo lleva varios años siguiendo un enfoque doble: han creado una gama básica estable de interpretaciones modernas de clásicos y cervezas artesanales atemporales, pero también están trabajando en un proyecto apasionante. Además del agitado funcionamiento de la cervecería, el equipo ha creado una granja: Lost Horizon Farm combina el cultivo orgánico controlado de cereales, frutas y todo tipo de verduras con una pequeña cervecería de granja bajo un mismo techo. Aquí destilamos, elaboramos cerveza según antiguas tradiciones utilizando un recipiente de enfriamiento y experimentamos con levaduras silvestres y envejecimiento en barrica. Algunas de las cervezas de esta serie tardan años en prepararse y vienen en elegantes botellas de champán con corchos reales.

Lost Horizon Farm Kamchatka se embotelló en la primavera de 2020 y ahora finalmente está disponible. La cerveza está inspirada en la Lambic belga: una cerveza añejada en barrica de 2018 se casó con una de 2019 y luego se añejó sobre un lecho de madreselva azul fresca (también llamada madreselva Katchatka). Las bayas de color cobalto se cosechan en Brandeburgo y tienen un sabor parecido al de los arándanos y las frambuesas. Durante el largo proceso de maduración, le dan a la cerveza su hermoso color rojo baya y un maravilloso aroma afrutado. La dulzura veraniega se equilibra con una elegante acidez frutal, mientras que la crianza en barrica aporta matices amaderados y un toque especiado de vainilla.

¡Exquisito!