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Los cerveceros artesanales del mundo buscan constantemente ingredientes nuevos e innovadores. Año tras año se descubren o se cultivan nuevas variedades de lúpulo, y las señoras y señores detrás de las teteras no tienen miedo de utilizar materias primas que van más allá de los dictados de la Ley de Pureza de Baviera. Una novedad absoluta en el mercado y ya un favorito secreto de los maestros cerveceros es Phantasm. Phantasm no es una nueva variedad de lúpulo, sino un polvo elaborado con la piel de las uvas Sauvignon Blanc. Lo que hace que esta sustancia sea tan atractiva para la producción de cerveza son los llamados tioles. Estos compuestos de azufre evocan aromas frutales en la cerveza y se encuentran tanto en el lúpulo como en la piel de las uvas. Si combinas variedades de lúpulo ricas en tioles con Phantasm, le darás a la bebida un máximo de intensas notas de frutas tropicales.
Los socios Buddelship y Brouwerij Poesiat & Kater hicieron exactamente eso y elaboraron una IPA fría de Phantasm y las variedades de lúpulo Mosaic, Simcoe y Citra, repleta de jugosas notas frutales. La explosión frutal se llama Hunky Dory y, además de la fruta exuberante, también aporta a la copa 32 unidades de amargor crujiente y un impresionante contenido de alcohol del 6,5%.
Hunky Dory es jugoso, veraniego y maravillosamente refrescante, perfecto para esos momentos en los que tienes mucha sed de cerveza.
Buddelship GmbHAgua, malta de cebada, copos de avena, trigo , lúpulo, levadura
