lost horizon blackwell 2025 - wild ale port ba

El negocio de la cerveza artesanal es vertiginoso e implacable. Las cervecerías que acaban de cosechar un gran éxito pueden encontrarse al borde del colapso semanas después. La cerveza es un artículo de lujo y no siempre es una de las principales prioridades de los consumidores. En épocas difíciles o con escasez de dinero por otras razones, las cervecerías artesanales altamente especializadas y sus cervezas, creadas con mucho cariño y tiempo, suelen encontrarse en desventaja. La cervecería Blackwell de Burgdorf, Suiza, también fue víctima de esta tendencia negativa. Sin embargo, antes de eso, el equipo había iniciado una colaboración con la cervecería Buddelship de Hamburgo. Blackwell ya no existe, pero el trabajo conjunto de esta colaboración seguirá con nosotros, al menos hasta que se vacíe la última botella.

Esta cerveza de colaboración es verdaderamente especial por más de una razón: Lost Horizon Blackwell (nombrada en homenaje a la cervecería Burgdorf) es una cerveza silvestre fermentada con una mezcla de levaduras silvestres y añejada durante más de cinco años en barricas de vino de Oporto. La levadura le aporta matices vibrantes y una acidez compleja y afrutada con gran presencia, mientras que la barrica de madera aporta notas de vino de Oporto, uvas negras, vainilla y roble. Una bebida exquisita que transforma una velada sencilla en una pequeña celebración.

¡Adiós, Blackwell!