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Estilo de cerveza: estilo Kölsch
Las cervecerías de Colonia son muy estrictas con la cerveza de su ciudad. Kölsch es parte de la cultura y se elabora, sirve y bebe con orgullo. No todas las cervecerías pueden elaborar simplemente Kölsch y llamarlo así: para proteger su Kölsch del plagio y de los imitadores adulterantes, los cerveceros de Colonia crearon a mediados de los años 80 la Convención Kölsch. Este documento establece normas vinculantes para el nombre Kölsch y también decide que sólo las cervecerías de la zona de la ciudad pueden elaborar Kölsch y llamarlo así. Las reglas incluyen el tipo de elaboración, la apariencia, el sabor y detalles sobre el disfrute. ¡No todo Kölsch es igual!
Por este motivo, a la Gold Prime de Mammut no deberíamos llamarla Kölsch, sino más bien una cerveza al estilo de una Kölsch. La cerveza procede de Montenegro y, al igual que su modelo original de Colonia, se presenta en la copa con un tono dorado descolorido. Se forma una pequeña y fugaz corona de espuma blanca sobre el amarillo pálido del grano, que huele tentadoramente a limón picante y malta clara. El sabor inicial revela un cuerpo ligero como una pluma con dióxido de carbono chispeante. Gold Prime es delicadamente amargo, delicadamente ácido y tiene un dulzor suave que sabe a malta y cítricos maduros.
Mammut beer factoryAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
