hazy ipa

Si tienen la opción, la mayoría de la gente prefiere poca o ninguna nubosidad. Sin embargo, cuando se trata de cerveza, las cosas son completamente diferentes. Después de que la cristalina Pilsner encabezara las clasificaciones durante décadas, el movimiento de la cerveza artesanal nos brindó toda una serie de ejemplos fuertes y turbios que gozan de gran popularidad. Las India Pale Ales con una rica opacidad de levadura y texturas adherentes que son todo menos transparentes son particularmente populares.

Un excelente ejemplo de esta categoría es la última cerveza de Sakiškių alus, que incluso tiene turbidez en su nombre: su Hazy IPA fue creada en colaboración con el equipo de Browar Rockmill y debe su intensa opacidad a una generosa cantidad de granos diferentes. El trigo y la avena crean una sensación en boca cremosa y una apariencia naturalmente turbia. La base de malta con mucho cuerpo se acompaña de variedades de lúpulo conocidas por su nota tropical. Con mano hábil, el equipo ha equilibrado HBC 586, Sabro Lupomax y Mosaic para que la máxima cantidad de fruta jugosa llegue a la cerveza sin aumentar los niveles de amargor. La levadura favorece el carácter frutal del verano y contribuye a la turbidez. Un toque de maltodextrina aporta un poco más de dulzura.

El resultado final aporta un buen contenido de alcohol del 6,1% a la copa y es cítrico, fresco, tropical y bebible.