En la naturaleza, el cuco es un parásito: en lugar de construir su propio nido, pasa sus huevos de contrabando a las nidadas de otras aves y las deja para que se reproduzcan y críen a sus crías. Sin embargo, este fenómeno no se da sólo en las aves ingeniosas: muchas otras especies animales actúan de manera similar y con la aparición del movimiento de la cerveza artesanal, el procedimiento también se ha extendido a los humanos. Sin embargo, el proceso se desarrolla allí de forma pacífica y de mutuo acuerdo.
Como muchas cervecerías jóvenes del panorama de la cerveza artesanal, el equipo de Rockmill pertenece a los llamados cerveceros cuco. No tienen sistema de elaboración de cerveza propio, sino que dependen de las salas de cocción de cervecerías establecidas. Sin embargo, en lugar de colarse en secreto, lo preguntan cortésmente de antemano y luego alquilan el alojamiento de forma totalmente oficial. Esto no sólo crea amistades entre colegas, sino también colaboraciones que reúnen el conocimiento y la experiencia cervecera de dos o más cervecerías en una sola cerveza. El Browar Rockmill tuvo sus primeras experiencias en 2017. Un grupo de amigos amantes de la cerveza se encontró en la idílica Gdansk y decidió elaborar su propia cerveza a partir de ahora. El objetivo de la empresa es crear cervezas que capturen tanto la rica tradición y la cultura cervecera de Polonia, como también la inventiva actual y la apasionante variedad de sabores del presente. Nueva Ola con raíces centenarias, por así decirlo. Este lema ha atraído a la cervecería desde el principio el éxito y la atención a nivel nacional e internacional. Los cerveceros aprovechan este impulso para hacerse un nombre en concursos, ferias y eventos, una misión que sin duda han logrado y han sido recompensadas con prestigiosos premios.
Como la vida como cervecero ambulante es difícil, Rockmill aspira a tener su propia cervecería en el futuro. Cada cerveza vendida aporta una pequeña contribución a la realización de este sueño. Los cerveceros cuentan ahora con una impresionante cartera de más de cien cervezas diferentes, incluidas numerosas colaboraciones con nombres conocidos del panorama cervecero artesanal. Actualmente, las creaciones se pueden degustar en 18 países de todo el mundo, pero también se puede visitar la taberna de la cervecería en Gdansk y disfrutar allí de las especialidades recién preparadas. De los 16 grifos siempre sale la última cerveza y los camareros detrás del mostrador estarán encantados de asesorarle. Como Gdansk no está exactamente a la vuelta de la esquina para la mayoría de nosotros, aquí encontrará una pequeña y excelente selección de las últimas cervezas de Rockmill: ¡su propia taberna con cerveza recién hecha directamente desde Polonia!
