El bosque aluvial de Wachau es un hábitat muy especial. Los numerosos brazos del Danubio alimentan exuberantes praderas y pequeños bosques que se han adaptado a lo largo de los siglos al clima húmedo y a las inundaciones ocasionales. La flora y la fauna de las llanuras aluviales de los ríos viven en armonía con el agua y sólo prosperan cuando tienen suficiente agua cerca. El sauce blanco es un árbol que se encuentra a lo largo de ríos, arroyos y lagos de toda Europa. A diferencia de la mayoría de los árboles, estos sauces especiales no sólo toleran bien las inundaciones y el encharcamiento, sino que también los necesitan para un crecimiento óptimo. La reina de los prados también se encuentra en casa cerca del río. Mucho antes de ver sus delicadas flores, ya se puede oler su aroma: el delicado racimo blanco desprende un irresistible olor a almendras y miel.
El maestro cervecero y sumiller de cerveza Axel Kiesbye pasa su tiempo en el bosque con gran pasión. Cada año recorre la magnífica naturaleza de Austria y colecciona a los personajes principales para su cerveza del bosque. En 2022 será el sauce blanco y la auténtica reina de los prados. Como base, el creativo cervecero creó una cerveza dorada, que durante el proceso de elaboración se aromatizaba con corteza de sauce blanco y flores secas de reina de los prados. El resultado final es una cerveza fresca con un exquisito bouquet de notas de manzana, toques dulces y aroma de hierbas silvestres especiadas.
También disponemos de cerveza del bosque en una elegante botella de champán con una capacidad de 0,76 litros .
Kiesbye’sAgua, malta de cebada , malta de trigo , corteza de sauce, lúpulo, extracto dulce de niña, levadura
