madeleine

“C’est ma Madeleine de Proust”: este proverbio francés describe olores que traen viejos recuerdos y te hacen sentir nostálgico. Las palabras se remontan al escritor Marcel Proust, a quien el olor de las magdalenas recién horneadas le recordaba su infancia.

Esta elegante galleta de mantequilla da nombre a una cerveza que se creó teniendo en cuenta el proverbio francés. Con Madeleine, la cervecería holandesa ha desarrollado una elegante cerveza bock que evoca un 6,0% de graduación alcohólica y un maravilloso aroma oscuro en la copa. El aspecto de la cerveza de fermentación baja también es oscuro: la bebida se presenta con un brillante facetado de caoba rojo rubí y está decorada con un palmo de espuma fugaz de color marfil. El aroma del grano recién tostado llena el aire y se combina con notas de cacao y ciruelas secas para crear una mezcla irresistible. A diferencia de la cerveza bock bávara, la Madeleine es un poco más ligera y tiene un cuerpo menos macizo. Una sinfonía de malta, higos secos, caramelo delicadamente derretido, chocolate y pan integral se extiende por el paladar y deleita las papilas gustativas con un dulzor delicado y fuertes aromas tostados. Dos tipos de lúpulo brindan notas armoniosas de hierbas terrosas y un amargor complementario.

Madeleine es una cabra poco convencional con una constitución media y un sabor redondo y con mucho cuerpo.