El agua de rosas es una esencia noble elaborada a partir de los pétalos de la rosa. De la destilación del aceite de rosas se obtiene un agua esencial que tiene un aroma embriagador y se utiliza en la cocina de varios países y en productos cosméticos. Se utiliza para dar sabor al mazapán, preparar postres y refinar lassi con él. La cervecería holandesa De Molen demuestra que con ella también se puede elaborar cerveza. Su New England IPA Roos & Blad tiene la rosa no solo en el nombre, sino también en la lista de ingredientes. Los maestros cerveceros utilizan rosas y agua de rosas para darle a su bebida un matiz floral seductor.
Roos & Blad fluye en la copa con un delicado grano dorado y forma un fugaz velo de espuma blanca. Las variedades de lúpulo Amarillo, Cascade y Centennial aportan un aroma tropical que combina de maravilla con el aroma de la rosa. La primera impresión floral y afrutada continúa directamente en la bebida: notas brillantes de mandarina, pomelo, cáscara de naranja y resina de pino se construyen sobre una base de masa de pan con levadura, malta ligera y caramelo cremoso. Después de unos sorbos, el agua de rosas toma el protagonismo y se extiende en el paladar con elegancia floral.
No hay duda de que esta cerveza no será del agrado de todos los gustos, pero los fanáticos del agua de rosas definitivamente obtendrán el valor de su dinero aquí.
De MolenAgua, malta de cebada , avena , trigo , rosas, agua de rosas, lúpulo, levadura
