bommen&granaten barley wine

La cerveza más fuerte y alcohólica de la gama de la holandesa Brouwerij De Molen parece bastante inofensiva a primera vista: Bommen & Granaten (en alemán "Bombs & Grenades") se presenta en la copa con un tono cobrizo brillante de color rojo rubí y coronado por un casquete de espuma de color marfil de poros finos. Al principio no sabrías que la belleza roja contiene un enorme 11,0%. Un chispeante aroma a champán, uvas blancas, cítricos, miel y caramelo llena el aire y refleja elegantemente tanto la malta como el lúpulo utilizados. El sabor inicial revela un cuerpo poderoso que combina el dulzor de malta, notas de fruta de lúpulo y una sensación en boca cremosa para crear un disfrute exquisito. Caramelo que se derrite delicadamente, cítricos jugosos, especias cálidas, granos tostados y un toque de licor atrapan el paladar. El vino de cebada culmina con un final alcohólico que deja en la lengua un sabor dulce a azúcar moreno, levadura y jerez.

Gracias a su complejo juego de aromas y al equilibrio entre dulzura, frescura y grano fuerte, Bommen & Granaten combina perfectamente con varios platos. Puedes servir el Barleywine como aperitivo con una tabla de quesos, pero también puedes terminar tu comida con él y acompañarlo con un buen postre. Preferimos tomar esta cerveza afrutada con una rica tarta de chocolate.