El Brouwerij De Molen está situado en la pequeña localidad holandesa de Bodegraven. Aquí la mayoría de la gente se gana la vida con el queso: en Bodegraven hay una gran quesería que desde hace más de 140 años produce queso y productos lácteos para toda la región holandesa. Para acompañar el queso, hay cerveza de Brouwerij De Molen, que hasta hace poco se encontraba en el corazón de Bodegraven. La cervecería estaba ubicada en un antiguo molino de viento, pero la cerveza terminada se almacenaba un poco fuera de la ciudad. Este lugar compartido implicaba muchos desplazamientos: los empleados tuvieron que conducir miles de veces desde la cervecería hasta el almacén y viceversa antes de que en 2012 los trasladaran del molino de viento con todo su equipaje a unas instalaciones más espaciosas.
En honor al gran ida y vuelta (y quizás también para celebrar su final), el equipo preparó una cerveza. Heen & Weer es un tripel con un potente 9,0% de graduación alcohólica y un carácter con mucho cuerpo.
Heen & Weer se presenta en un brillante dorado cobrizo rojo zorro y completa su atractivo aspecto con una espuma blanca y esponjosa. El aroma y el sabor se caracterizan por una composición de bizcocho recién horneado, fruta madura y nueces caramelizadas. El picante dióxido de carbono burbujea en la lengua y le da al peso pesado una ligereza elegante.
De MolenAgua, malta de cebada , azúcar, lúpulo, levadura.
