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Gueuze es un estilo de cerveza tradicional de Bélgica que tiene muchos seguidores. Esta fina cerveza se caracteriza por su maravillosamente fresca acidez y su carácter seco. Para hacer una Gueuze, se mezclan cervezas lambic de diferentes edades y se las deja pasar por varias etapas de fermentación.
La cervecería Lindemans domina perfectamente esta técnica probada y la ha llevado al extremo con su especialidad Oude Gueuze Cuvée René. En un complejo proceso, un tercio de Lambic de tres años se combina con dos tercios de Lambic de un año en barricas de madera y se almacena para su maduración. El azúcar y la levadura residual de la lambic joven permanecen hasta el embotellado tras el proceso de maduración y aseguran una segunda fermentación en botella. El resultado final es una cerveza con un dióxido de carbono maravillosamente chispeante, una impresionante espuma y un sabor redondo, maduro y armonioso.
Esta maravillosa cerveza se presenta en la copa con un brillo dorado y desprende un fino aroma a manzanas verdes, ácido frutal, levadura especiada y malta ligera. El primer sorbo revela una cerveza ligera, con aromas incomparablemente complejos y de gran profundidad. Las notas afrutadas y ácidas de las manzanas verdes acarician el paladar, mientras que notas de pera, uvas blancas y cítricos picantes completan la experiencia gustativa. El carácter parecido al champán hace de la cerveza un placer noble.
LindemansAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
