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Después de que la cerveza tuvo una existencia larga y sin adornos como una bebida simple y nada espectacular, ha experimentado un auge de buen gusto desde la llegada de la cerveza artesanal. Innumerables cerveceros creativos se han encargado de producir sofisticadas especialidades cerveceras y están causando revuelo con productos elaborados con intenso aroma.
Un pionero en la categoría de “cerveza fina” es el Dr. Thomas Tyrell, que pule la imagen de la cerveza con vinos finos en botellas de champán. El Tyrell BrauKunstAtelier elabora cervezas opulentas que no es precisamente silbar al final del día. El coco porter , Kaiser Weisse , Amburana y compañía requieren atención y dedicación y desarrollan mejor su complejo aroma cuando se disfrutan a una temperatura agradable y en vasos adecuados.
Una de estas especialidades sutilmente compuestas es la Kaffirweisse de Tyrell, una Tripel Berliner Weisse que ha cobrado vida con jengibre y hojas de lima kaffir. La inspiración para su creación fue la clásica cerveza de jengibre del siglo XIX, que impresionaba con sus fuertes notas de jengibre y cítricos florales. Esta cerveza fuerte del 9,8% del BrauKunstAtelier se fermentó dos veces con levaduras y bacterias del ácido láctico y luego maduró durante semanas en la bodega de fermentación. Mientras que el jengibre aporta una frescura alimonada y el inconfundible sabor picante a la cerveza, las hojas de lima kaffir aportan acidez y un toque de exotismo. La Kaffirweisse es una sinfonía armoniosa y sofisticada de malta suave, acidez afrutada, especias de jengibre hábilmente utilizadas y grandes notas cítricas.
Tyrell BrauKunstAtelierAgua, malta de cebada , malta de trigo , glucosa, lúpulo silvestre, cultivos de levadura y ácido láctico , hojas de lima kaffir, raíz de jengibre.
