salvator - doppelbock

La Bock es uno de los estilos de cerveza fuerte más populares en Alemania, y sus raíces se remontan a la Edad Media. Se ha elaborado y disfrutado durante más de medio milenio. Si bien sus orígenes se encuentran en Einbeck, en el norte de Alemania, la tradicional cervecería Paulaner de Múnich también desempeñó un papel importante en su desarrollo hasta convertirse en una cerveza de culto. Esta cervecería bávara remonta sus orígenes a la orden Paulaner del monasterio de Neudeck an der Au. Los monjes inventaron una variante aún más fuerte de la clásica Bock: la Doppelbock de baja fermentación. Esta exquisitez con predominio de malta se llama Salvator y se elabora desde hace casi 400 años. La receta básica se ha perfeccionado meticulosamente a lo largo de los años y se basa en una mezcla de maltas de Pilsner pálida y malta oscura de Múnich. Las variedades de lúpulo Herkules y Hallertauer Tradition completan elegantemente la elaboración.

Salvator se presenta en la copa con un ligero tono beige ligeramente turbio y corona su atractivo aspecto con una fina capa de espuma color marfil. Un tentador aroma a grano tostado y masa de levadura inunda la nariz. El primer sorbo revela una intensa combinación de sabores: pan recién horneado, caramelo que se deshace en la boca y miel cremosa. El lúpulo aporta un agradable toque especiado, mientras que su vivaz 7,9% de alcohol contribuye con una reconfortante calidez que se extiende por todo el cuerpo y el alma.

La Paulaner Salvator es un placer tradicional para los amantes de las cervezas fuertes.