bassfin - west coast ipa

Como todo en la vida, la elaboración de cerveza y las tendencias en el negocio cervecero se mueven en oleadas. Los estilos van y vienen, cambian y evolucionan, a veces ganando más y a veces menos popularidad. Una favorita absoluta de siempre, que solo ha perdido relevancia brevemente desde su creación en el siglo XVIII, es la India Pale Ale. Fue creada para facilitar las exportaciones de cerveza a las colonias de Gran Bretaña. La cerveza clásica de la época no sobrevivió ilesa al largo viaje a la India, África o Australia, por lo que se desarrolló una cerveza algo más fuerte, que, gracias a un mayor contenido de alcohol y más lúpulo, era significativamente más fácil de añejar que otros estilos. De un éxito de exportación, la IPA también floreció como una favorita local en Inglaterra, pero desapareció brevemente de la escena en el siglo XX, solo para revivir a finales del mismo siglo. Y no solo eso: el movimiento de la cerveza artesanal hizo que la IPA fuera más famosa y popular que nunca.

En mayo de 2025, la cervecería Blech.Brut, con sede en Bamberg, lanzó una nueva serie que rinde homenaje a la IPA en todas sus facetas. Bassfin forma parte de esta serie y evoca las clásicas IPA de la Costa Oeste de los años 90: esta cerveza es intensamente turbia, de sabor cristalino, sencilla, con un alto contenido de lúpulo, cítrica, resinosa, tropical y de un amargor penetrante.