marlene

Marlene es la antecesora de todas las Berliner Weiss, al menos en términos de sabor y en lo que respecta a la sofisticada gama de la cervecería Schneeeule. La maestra cervecera Ulrike Genz se ha esforzado mucho en dar nueva vida al clásico berlinés. A través de un trabajo minucioso y detallado, recolectó botellas restantes de antiguos ejemplos del estilo de cerveza y extrajo de ellas las levaduras. Las levaduras tradicionales, que cobraron nueva vida, sirvieron de base para la Original Berliner Weisse de Ulrike.

El resultado es una cerveza que recuerda a los tiempos de apogeo de la Berliner Weisse. Y con esto no nos referimos a la época en la que la cerveza se bebía mezclada con almíbar, sino a la época anterior, cuando la cerveza agria y crujiente todavía era valorada por su carácter inusual. Para darle a la cerveza un nombre digno, Ulrike eligió el título de un icono berlinés: Marlene Dietrich. Vale la pena saber que la oferta de la cervecería Schneeeule incluye tanto a Marlene como a Dietrich. Marlene es la Berliner Weisse anunciada aquí en su forma pura, mientras que Dietrich es la versión añeja de Marlene, que maduró hasta alcanzar su esplendor aromático en el transcurso de un año.

Marlene se presenta con una túnica de color amarillo pálido y lleva una fugaz corona de delicada espuma blanca en la cabeza. Un fino aroma a yogur, manzana verde y buen vinagre de frutas sube a la nariz y se combina con un toque de eneldo y sutiles notas cítricas para crear una composición seductora. El sabor inicial sigue la primera impresión e impresiona con una acidez maravillosa, un sabor afrutado fresco y cítrico y un perlaje parecido al del champán.

¡Ay Marlene!