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“Heilig's Blechle” fue ayer, ¡hoy decimos “Heilig's Kuttle”!
El hábito sagrado es un homenaje a los venerables monjes trapenses, que llevan siglos elaborando las mejores cervezas de una calidad excepcional. Craftwerk Brewing dedica un tripel belga, llamado con humor Holy Cowl, al clero trabajador.
Para elaborar una Tripel auténtica se utilizó una levadura especial procedente de Bélgica y la Bitburger Tripel también se basa en la original. Los cerveceros sólo excluyeron el azúcar, tan típico de las cervezas belgas, para no sobrepasar los límites de la Ley de Pureza de Baviera. El resultado es una cerveza de alta fermentación con un fuerte contenido alcohólico del 9,0%, 40 unidades de amargor y mucho sabor.
Holy Cowl fluye en la copa con un tono ámbar dorado intenso y tiene un brillo cobrizo. Una espuma beige finamente cremosa se asienta sobre la cerveza y exuda un aroma tentador de levadura especiada, miel, clavo y cáscara de cítricos confitada. El primer sorbo muestra inmediatamente lo que hay debajo del capó: un cuerpo voluminoso con carácter, una carbonatación agradable y diversas capas de matices de sabor celestiales. Notas con mucho cuerpo de miel, especias, cereales tostados y frutos secos acarician el paladar, mientras que un suave aroma de caramelo que se derrite en la boca complementa el juego de aromas. Una poderosa nota de coñac aporta fuego. Al final, el amargor seco se encuentra con un dulzor intenso.
¡Seguro que los monjes trapenses también disfrutarán de esto!
Craftwerk BrewingAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
