cowboy schwarz bier

El sol brilla implacablemente desde el cielo despejado sobre la interminable extensión de la pradera. Un manojo de maleza seca rueda silenciosamente sobre el suelo polvoriento y desde lejos se puede ver al elegante jinete sobre su caballo. El vaquero entra en escena al galope, se inclina el sombrero a modo de saludo y desaparece en una enorme nube de polvo tan rápido como llegó.

Algo así debió ser cuando los cerveceros de Hummel-Bräu en Merkendorf crearon su Cowboy Schwarzbier. La interpretación francona del estilo de elaboración de cerveza Pilsen tiene un agradable contenido alcohólico del 5,0% y un sabor tan maravillosamente equilibrado que habría calmado incluso los mayores disturbios en la taberna.

La fina oscuridad fluye hacia el vaso en un brillante tono caoba rojo cobrizo y está adornada con un palmo de espuma de color marrón avellana. En nariz se despliega una sinfonía de humo delicado, nueces tostadas, caramelo mantecoso, malta suave y algo de lúpulo afrutado. El sabor con mucho cuerpo desarrolla un aroma con cuerpo en la lengua y deleita con notas de grano madurado al sol, corteza de pan recién horneado y malta caramelo. Un toque de chocolate aporta un suave dulzor, mientras que los toques de café aportan una fina acidez y un armonioso amargor. El lúpulo aporta sutiles notas afrutadas al juego aromático y completa hábilmente el disfrute de la cerveza con un final redondo y lupulado.