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En la escala de frutas favoritas de los alemanes, las fresas ocupan el tercer lugar detrás de las manzanas y los plátanos, y probablemente no sea porque sean menos sabrosas que las otras dos frutas. La fresa, al menos si se valora la estacionalidad, sólo está disponible entre primavera y verano y su sabor es más intenso en esta época. De mayo a agosto es la temporada de las fresas y nos deleitamos con los frutos rojos en todo su esplendor. Picamos fresas en nuestro cereal de desayuno, las echamos en batidos, cubrimos con ellas nuestros gofres o panqueques, horneamos pasteles con ellas o hacemos mermelada. Algunos incluso combinan la fruta dulce con platos salados. Los espárragos verdes combinan bien con las fresas, al igual que la pimienta negra, la albahaca o la rúcula.
Los reyes indiscutibles de las fresas de Berlín son los hombres y mujeres de la granja de fresas Karls. Año tras año, toneladas de ellos crecen en los extensos campos que rodean el pueblo de aventuras. Cuando la cervecería capitalina BRLO buscaba un socio colaborador para la versión de fresa de su Berliner Weisse BERLIN JAM, la elección recayó naturalmente en el equipo de Karls. Los expertos en fresas no sólo tenían una valiosa experiencia, sino también una generosa cantidad de fresas.
BERLIN JAM es una combinación exitosa de fresas con acidez frutal, acidez delicada y notas cremosas de yogur. ¡Perfecto con tarta de fresas!
BRLOAgua, malta de cebada , malta de trigo , puré de fresa, lúpulo, levadura, bacterias del ácido láctico.
