A la hora de preparar una cerveza oscura, puedes profundizar en tu bolso de trucos: muchas cervecerías industriales utilizan jarabe de cerveza oscura para darle a su cerveza un maravilloso color oscuro. Este truco le ahorra tiempo, dinero y esfuerzo.
La tradicional cervecería Rittmayer de Hallerndorf se distancia claramente de este tipo de prácticas. Lo bueno lleva tiempo; esto también se aplica a la cerveza. Los cerveceros no escatiman gastos ni esfuerzos para elaborar la mejor cerveza posible para sus clientes. El sabor y la calidad son la máxima prioridad. En el caso de su cerveza negra, eso significa que están tomando el camino largo en lugar del jarabe de cerveza oscura y atajos similares. El uso de maltas oscuras y tostadas seleccionadas a mano le da a la cerveza su hermoso color y también brinda un sabor especiado maravillosamente con mucho cuerpo.
El Schönramer Dunkel fluye en la copa con el color natural del grano fuertemente tostado y brilla magníficamente cobrizo cuando incide sobre él la luz. Una espuma de color marfil preside el cuerpo transparente y huele sensualmente a pan de centeno tostado en el horno, fino chocolate negro y café filtrado recién hecho. Al beberla, la cerveza se asemeja a la primera impresión olfativa: comienza con pan crujiente, antes de que poco a poco se vayan añadiendo notas de chocolate, regaliz y vainilla. El lúpulo actúa como fuerza equilibrante y aporta al juego aromático un amargor moderado.
Private Landbrauerei SchönramAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
