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La cervecería Binkert de Breitengüßbach, en Franconia, cambia constantemente: Jörg Binkert no sólo busca siempre nuevas recetas para las mejores cervezas, sino que también invita a sus sagrados salones a cerveceros cucos, amigos y colegas sin cervecería. Además, para Jörg ningún desafío es demasiado grande y no le importa experimentar. Actualmente juega con la idea de lanzar su propio whisky. Sin embargo, el hecho de que estos planes aún estén en fase de desarrollo no impide que el ingenioso cervecero dé los primeros pasos en la dirección correcta.
Uno de estos pasos consiste en comprar y preparar los barriles de madera. Jörg aprovechó esta feliz ocasión para elaborar una cerveza que debería dar a las barricas un maravilloso aroma. Y, por supuesto, al revés: cuando las cervezas finas se almacenan en roble, la barrica libera taninos de roble en la bebida y confiere al buen vino un aroma especiado incomparablemente suave. El estilo de cerveza perfecto para este tipo de proyectos es Barley Wine.
El resultado del complejo proceso es una cerveza potente con un impresionante contenido de alcohol del 8,5%, elaborada exclusivamente con ingredientes regionales y luego refinada en barricas de roble. Binkerts Barley Wine es una cerveza de color negro intenso con un velo marrón avellana y aromas deslumbrantes: ciruela oscura se combina con espresso recién hecho, humo de turba y toques de pasas encurtidas en ron.
Brauhaus BinkertAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
